کراتین یک ترکیب نیتروژنیک طبیعی است که در کبد از سه آمینو اسید،آرژنین و گلیسین تولید می شود و سپس توسط سیستم گردش خون به داخل عضلات فرستاده می شوند کراتین با تبدیل شدن به فسفو کراتین در داخل عضلات ذخیره می شود که از آن به عنوان کراتین فسفات یا همان cp نیز نام می برند.تبدیل کراتین به کراتین فسفات به یک آنزیمی به نام کراتین کی نیس و با چسباندن کراتین به فسفات های با انرژی بالا صورت می گیرد.زمانی که کراتین فسفات در اخل سلول ها ذخیره شد در آنجا تا زمانی که به صورت منبع انرژی آنی و انفجاری یا همان آدنوزین تری فسفات مورد استفاده قرار نگیرد باقی می ماند.به صورت طبیعی بدن روزانه یک تا دو گرم کراتین می سازد و البته تا دو گرم همدر طول روز متابولیزه(استفاده) می کند.بصورت میانگین افراد حدود 100 گرم کراتین در بافت های عضلانی و کبد در بدنشان به صورت ذخیره دارند.زمانی که کراتین فسفات در فرایندATP مورد استفاده قرار گرفت یکی از محصولات ثانوی حاصل از تجزیه کراتین،کراتینین نام دارد که بهوسیله کلیه ها از سایر ترکیبات جدا شده و از طریق ادرار از بدن دفع می شود.از آنجا که سطح کراتینین به عنوان یک فاکتور اصلی در نحوه عملکرد صحیح کلیه ها بشمار می آید شاید یکسری افراد پیش خود فکر کنندکه مکمل کراتین باعث وارد شدن استرس نا خواسته بر روی کلیه ها می شود.در صورتی که این مسئله به هیچ عنوان سنخیت ندارد در واقع در یک تحقیق 5 ساله هیچ نو عوارض جانبی از مصرف مداوم کراتین مشاهده نشده.کراتین همچنین از منابع پروتئین حیوانی و ماهی ها نیز قابل جذب است،در حقیقت یکپوند(453 گرم) گوشت قرمز حاوی 2 گرم کراتین است.بر خلاف برخی از کارشناسان آماتور دوره بارگیری برای بدنساز ها و ورزشکاران قدرتی بسیار اهمیت دارد.هدف از بارگیری کراتین بالا بردن تمرکز عضلانی کراتین و رساندن آن به سطح بالا تر فیزیولوژیکی آن در کوتاه ترین زمان ممکن می باشد.اگر کراتین در مقادیر نگه دارنده آن مصرف شود(یعنی 5 تا 7 گرم در روز)نتیجه آن در بدن به صورت یک پاسخ کنش و واکنش خواهد بود یعنی بدن نرخ تنظیم آنزیم ذخیره کننده کراتین فسفات را کاهش و در عین حال میزان کراتین فسفات واقعی عضلانی را محدود می سازد.از آنجا که ATP منشاء هر نوع رشدی محسوب می شود و کراتین فسفات نیز عنصر پایه تولیدATP به حساب می آید آیا صرف نظر کردن دوره بارگیری کراتین با هدف ماکزیمم رسانی بیشتر کار درستی است!!؟این کار باعث ذخایر نیتروژن و ایجاد تاثیر آزماتیک (به بیان ساده یعنی ارتقا سطح مواد مغذی بین سلولی که آب نیز شامل آن می شود)احتمالا تا کنون کلمه حجم دهندگی سلول ها را در تبلیغات مربوط به کراتین خوانده اید اگر یک بدنساز به سرعت در حال استفاده از ذخایرکراتین باشدپس چطور می تواند به سطح تمرکز کراتین بالا تر از حد طبیعی دست یابد؟در جواب باید گفت بارگیری کراتین به صورت مصرف 20 تا 25 گرم در یک روز از 5 روز اول و سپس 5 تا 7 در روز گرم برای دوره نگه دارنده.
آشنایی با پروتئین وی (Whey Protein)